Notre service traiteur à Emporter
2011/2012
LE LANCELOT
Notre équipe vous propose pour vos repas de fêtes de fin d’année
A emporter et sur commande 3 jours à l’avance
Mignardises salées par personne : 6 € (6 pièces)
« Escargotine, macaron au foie gras, mini brioche au crabe, blinis de saumon fumé, mini pizza, pruneaux bacon »
Saumon fumé par nos soins, tranché : 35 € le kg
Terrine de foie gras de canard maison 110 € le kg
Notre pain d’épices maison 500 g 10 €
Chapon fermier de l’Orléanais farci aux saveurs de truffe, foie gras et châtaignes (8 personnes) : 85 €
Chapon de canard farci aux saveurs de truffe, foie gras et châtaignes (8 personnes) : 92 €
Oie farcie aux saveurs de truffe, foie gras et châtaignes 92 €
Dinde farcie aux saveurs de truffe, foie gras et châtaignes 85 €
Prix par personne
Assiette de fruits de mer « 6 huîtres, langoustine, crevettes, bulots, bigorneaux, coque » 18 €
½ Homard européen gratiné à l’armoricaine ou froid 22 €
Langouste sur commande « prix selon arrivage »
Roulade de sole farcie au foie gras, son jus au porto et miettes de truffes 9 €
Symphonie de saumon fumé à la crème à l’ancienne, son tartare mariné et ses rillettes 9 €
Coquille froide de sandre et crevette à la sauce aux fines herbes 10 €
Cassolette du Braconnier «écrevisses, grenouilles, escargots » en croûte de feuilletage 12 €
Cassolette de homard bleu flambé au cognac en croûte de feuilletage, son beurre aux herbes fraiches 22 €
Feuilleté de ris de veau braisé à la crème de morilles 12 €
Tourte de chapon au choux et aux morilles « 6 personnes minimum » 8 €
Purée de Châtaigne et cèleri 4 €
Nos sucreries par personne : 6 € (6 pièces)
" 1 choux, 1 florentin, 1 souris, 1 pithiviers, 1 macaron, 1 paris Brest"
Nous restons à votre écoute pour une autre suggestion culinaire
12 rue des déportés - 45170 Chilleurs aux bois
Tél. 02.38.32.91.15 Fax 02.38.32.92.11 - www.restaurant-le-lancelot.com
Menu des Chevaliers à 38 € poisson ou viande
Menu des Chevaliers à 48 € poisson et viande Prix à la carte
Tournedos de lotte et homard au safran du Gâtinais, vinaigrette de framboise 12 €
Aquarelle de st jacques mariné à l’huile de colza, julienne de mangue et poireaux aux miettes de truffe 12 €
Cassolette de lotte et coquilles st jacques poêlées au safran en croûte de feuilletage, au beurre de safran du Gâtinais 14 €
Marbré de foie gras de canard à la figue, cacao et à la truffe, compote de fruits de nos vergers 12 €
Éventail de magret fumé, Pain d’épices
Spirale de Filet de sole, st jacques et langoustine, fondue de légumes cuit à l’infusion de baies 14 €
Blanc de st pierre soufflé à la mousse de cèpes et de st jacques, Émulsion au champagne 14 €
Tournedos de filet de bœuf Rossini en brioche, sauce bordelaise 16 €
Croustillant de pavé de biche aux saveurs périgourdines, sauce grand Veneur 16 €
Croustille de filet mignon, sa cassolette ris de veau à la crème de morilles 16 €
Gratin Solognot aux cèpes, panière de légumes oubliés 4 €
Farandole du Soleil levant 12 €
«Miroir chocolat à la feuille d’or douceur à la mandarine impériale dans sa coque, son aspic à la menthe fraiche»
Menu Fleur de Lys à 32 € poisson ou viande
Menu Fleur de Lys à 40 € poisson et viande prix à la carte
Croustillant de crottin de chavignol au magret fumé, sa poire William miellée 8 €
Compotée de tourteaux à l’orange et st jacques à l’huile de Colza, coulis de tomate aux épices 10 €
Croustillant d’escargots à la bourguignonne, mesclun de salade 8 €
Coquille st Jacques Normande aux fruits de mer 10 €
Tournedos de chapon au cœur moelleux de foie gras mijoté à l’échalote et châtaignes confites 12 €
Steak de magret de canard rôti au miel et aux épices, tatin de coing 12 €
Caille mijoté aux deux cuissons en cocotte à l’échalote et ail confite, son jus 12 €
Gratin Solognot aux cèpes, panière de légumes oubliés 4 €
Tarte Crumble de fruits du verger flambé au calvados, son coulis, craquant aux fruits secs 8 €
Arlequin aux trois chocolats, sauce à la gousse vanille, tuile au carambar 8 €
Faites plaisir,
Une idée personnelle,
Le chèque cadeau est idéal
Vous choisissez le montant qu’il vous convient
Si vous souhaitez organiser un repas à emporter
de plus de 20 personnes,
N'hésitez pas à nous contacter
Nous vous proposons le :
Menu Graal à 28 €
Coquille St jacques Normande aux fruits de mer
Tournedos de Chapon farci aux châtaignes, gratin Solognot
Gateau aux trois chocolats, crème à la gousse de vanille