Catherine Delacoute «Maître restaurateur de France »
Et toute son équipe, Vous invite à fêter ensemble «La Gastronomie Française »
Menu du Goût à 38,00
Aux saveurs printanières
Papillon defoie gras de canard en carpaccio à l'huile de colza noité etmiel du Gâtinais
Asperges blanches à l'émulsion de Cameline et framboises, éventail de saumon fumé
Cassolette d'escargots gratinés au beurre persillé, ses croûtons aillés
Turbot rôti au safran du Gâtinais, beurre au Sauternes et à la vanille
Cocotte de caille rôtie à l’échalote, ail confite et légumes oubliés, escalope de foie gras poêlé
Noix d'agneau en croustillant de pavot, ail confite, printanière de légumes et fruits secs
Fricassée de rognon de veau à la framboise, sauce à l’ancienne, gratin Solognot
La farandole –‘Le lancelot dessine les printanières
Le jardin d'Isabelle aux fruits de saison
Pithiviers fondant "pâtisserie régionale" blanc mangé et coulis de fruits rouges
Baba au rhum antillais, crème légère à la gousse de vanille, ses fruits exotiques