Menu du Goût

Catherine Delacoute  «Maître restaurateur de France »

Et toute son équipe, Vous invite à fêter ensemble  «La  Gastronomie Française »

Menu du Goût  à 46,00

Aux saveurs printanières

Papillon defoie gras de canard en carpaccio à l'huile de colza noité etmiel du Gâtinais
  Asperges blanches à l'émulsion de Cameline et framboises, éventail de saumon fumé
  Cassolette d'escargots gratinés au beurre persillé, ses croûtons aillés

 Sorbet aux fruits de nos vergers

Filet de petit bar rôti au safran du Gâtinais, Emulsion d'un beurre au soja et noilly
Sa raviole de langoustines flambée au cognac
 Noix d'agneau en croustillant de pavot, ail confite, printanière de légumes et fruits secs
  Fricassée de rognon de veau à la framboise, sauce à l’ancienne, gratin Solognot
Faux Filet de Salers grillée à la plancha gratiné au cantal, gratin Solognot

Boite de camembert chaude, mesclun de salade
Plateau de fromages affinés

Carte de desserts