Menu affaire
  Servi du mardi midi au vendredi soir
 

16,50€                             21,50€
2 plats                             3 Plats

Carpaccio de saumon mariné aux agrumes
  Œuf cocotte au saumon fumé, ses mouillettes
  Salade de la bergerie « tartine de chèvre, fromage blanc, fines herbes, lard"
  Carpaccio de langue de boeuf, vinaigrette de lentilles de Beauce
  Codktail d'avocat, tomate et agrumes à la vinaigrette
 Tzatziki de concombre à la menthe fra^che et basilic
  L’assiette de jambon sec Serrano
Charcuterie de montagne "Artisan Mont-Joly" sup. 5 €" 
  Terrine de gibier à la compote d’oignons à la grenadine

Poisson du marché
  Tête, pied et langue de veau  à la vinaigrette persillée
  Tartare de bœuf au couteau, son mesclun de salade
  Omelette montagnarde au fromage
  Andouillette de Jargeau grillée à la graine de moutarde
  jambon à l’os braisé aux herbes,  grillé à la plancha
Pied de cochon croustillant, sauce persillée
 Fricassée de poulet aux épices douces
  Confit de canard en parmentier de pomme de terre 
  

Pièce de bœuf grillée, beurre Maître d’hôtel,  gratin de pomme de terre « sup. 5 € »
Faux filet grillé à la plancha "salers", sauce au poivre sup. 10 €
 Entrecôte grillée à la plancha "salers," "sup. 15 €"
 Bavette à l'échalote "Salers" à l'échalote "sup.5 €"

 

Nos fromages affinés ou
  Pithiviers   fondant,  Glace pistache
Quenelle de mousse au chocolat, son coulis aux fruits de la passion
 Nos profiteroles maison au chocolat noir
  Fromage blanc aux fruits de saison, son coulis
  Tarte tatin tiède, sa crème chantilly
  Fruits de saison melba
 Feuilleté de poire et pomme miellée à la cannelle en chausson