Vous souhaitez organiser un buffet froid pour votre réception,
Nous vous proposons un choix de mets froids servis en plat,
Composez le selon vos envies "minimum pour 10 personnes le plat"
Nos prix sont TTC et par personne.
Une sélection de plats chauds est à déterminer sur notre carte traiteur
Notre devise est de travailler des produits frais, de qualités et de saison
- Nos produits varient selon la saison
- Nos Entrées
La Quantité du plat est calculée sur une base de 3 entrées déterminées - Cocktail de melon aux fruits rouges 4 €
Cocktail de melon aux fruits rouge, carpaccio de foie gras, magret fumé et jambon de pays 6 € - Terrine de courgette, tomate, poivron au basilic, coulis aux épices 3 € la part
- Poireaux en vinaigrette de colza persillé, œuf poché, frisée aux lardons 3 €
- Tartare de tomate, basilic et mozzarella à la provençale 4 €
- Carpaccio de tomate aux fines herbes, Tzatziki de concombre à la menthe fraîche 3 €
- Salade Périgourdine « foie gras, gésier, lardons, jambon de pays » à la vinaigrette de colza 7 €
- Botte d’asperges du Val de Loire à la crème de framboise, éventail de saumon fumé 7 €
- Foie gras de canard maison, chutney de fruits miellés 8 €
- Pressé de canard printanier aux copeaux de foie gras de canard 5€
Terrine de canard à la compote d'oignons à la grenadine 4 € - Pressé de foie gras de canard, ris de veau braisé au chutney de fruits de saison 10 €
- Pressé de bœuf et langue persillé aux lentilles de Beauce 3,50 €
- Nos salades 2.50 € les 100g
- Taboulé à la menthe fraiche
- Salade piémontaise,
- Saladede pâtes au saumon fumé et basilic
- Nos poissons
- Saumon mariné à l'aneth et aux agrumes, son tartare d’avocat 4 €
- Eventail de saumon fumé par nos soins, crème à la framboise 5 €
- Tartelette de rouget aux antipastis, vinaigrette provençale 6 €
- Aquarelle de st jacques à la mangue, vinaigrette de truffe 5 €
- Coquille de saumon aux légumes printanier et crevette 5 €
- Marbré de st jacques, lotte et langoustine au coulis de crustacé 6 €
- Tartelette d'œuf poché au saumon fumé et asperges du Val de Loire 5 €
- Gâteau de tourteaux à l'orange, coulis de tomates aux épices 6 €
- Nos viandes
- Jambon à l'os à l'ananas 6 € - 160 g
- Jambon de montage, saucisson, terrine, compote d’oignons à la grenadine 6 €
- Rôti de Blanc de volaille à l’estragon 4 € -160 g
- Brochette de magret de canard aux fruits de saison 6 € - 120 g
- Pièce de bœuf rôti au romarin 7 € - 160 g
- Gigot d’agneau braisé à l’ail confite 8 € - 160 g
- Rôti de veau braisé à l’échalote confite 8 € - 160 g
- Filet mignon de porc rôti au miel et aux épices 7 € - 140 g
Tartare de boeuf coupé au couteau assaisonné 5 € - 120 g
- Ratatouille 1.50 € les 80 g
- Condiments
- Nos fromages
- Rissoles de chèvre 2.50 €
- Nos fromages régionaux « brie, chèvre capri, Olivet » 3 € - 50 g
- Mesclun de salade 1.50 €
- Nos desserts
- Mousse au chocolat Caraîbe, ile flottante, pithiviers fondant 6 €
- Poème aux fruits rouges, son coulis 6 €
- Moelleux au chocolat coulant, ile flottante, nougatine 6 €
- Framboisier au craquant praliné , son coulis, tuile aux amandes 7 €
Pithiviers fondant, crème anglaise 5 € - Fraisier 6 €
- Poirier, sauce chocolat, tuile aux amandes 6 €
- St honoré, salade de fruits de saison, moelleux au chocolat, nougatine 10 €
- Arlequin aux trois chocolat, sauce caramel salé, tuile au carambar 6 €
- Pièce montée 5 € «4 choux»
Notre prestation est sans service
Nouspouvons vous proposer un devis de location de vaisselle
Livraison: tarif au km